ボラを一匹買いました。 頭、ワタ、ウロコ、は取ってある奴を。 2日寝かせて三枚下ろし！中骨も出汁取り用にカット！ ボラは臭いイメージの魚ですが、環境にとても左右される魚です。綺麗な海で獲れたボラはとても美味しくほぼ（価格1/10の）鯛です！冬は鍋…